吸脂术是清除人体的皮下脂肪组织，力图达到符合现代人魅力的体形之目的。
通过吸引清除脂肪的方法，明显优于传统的切脂手术，因后者能导致瘢痕畸形。麻醉技术特别是肿胀局麻技术的发展，已能大大增加吸脂量，并使安全性增加。因此吸脂术即可在病房病人中施行，也可在门诊病人中施行(即不需住院)几乎所有的浅表体脂(皮下脂肪)都能被外科医生的吸管吸出。皮下脂肪层位于皮肤和深层的深筋膜(包裹肌肉的筋膜)之间，而皮肤是被许多纤维间隔联系附着在深在的结构之上。这些纤维间隔就像无数的绳索，将皮肤拉紧附着在身体表面，所说的皮下脂肪，即是无数个脂肪球团，夹在纤维间隔之中。吸脂术的任务就是抽出脂肪团，而尽可能少损伤纤维间隔，因为到皮肤去的血管、神经和淋巴管等，走行在纤维间隔之内。
人类皮下脂肪组织统称浅筋膜系统。该系统内有脂肪和筋膜样组织隔，分晕层和板状层。晕层分布于全身皮下各部位的真皮下层，它是由细小脂肪颗粒组成；它紧密的嵌在纤维隔内。板状层位于晕层深面，肌肉的浅面。它是由大的脂肪球疏松的嵌在纤维隔内，它比晕层更疏松。人体的肥胖主要表现在板状层，也是影响形体美的主要表现。脂肪抽吸板状层，可达到减肥的目的。扳状层和晕层同时抽吸即可达到减肥又能塑形。晕层脂肪抽吸后皮肤回缩较多，从而能达到良好的体型塑造。
以一根金属硬管做内在的雕塑，术者须具备如下三方面条件：①解剖学知识；②对人体比例的理解；③灵巧的双手。吸脂术是盲视下操作，通过实践可以获得手的位置及运动方向的适当正确手法。为了感觉到吸管和脂肪的活动，手的位置十分重要。关于吸管，细口径的用于躯干和大腿。事先隧道法在前些年很是流行，目的是使术区平滑，如吸管直径小于4mm，则没有必要做事先隧这法。
上述是经典、标准的负压吸脂术概况，是一种手工作业式手术。既然是手工作业，就脱离不了操作上的费力低效，和结果方面的不一致，人为性的多样化。在技术要求现代化的今天，人们忘不了要实现吸脂术的“机械化”、“自动化”，如近年来研制推出的电子去脂术和超声去脂术。机械化、自动化的标准：一是操作上的省力、高效；二是结果上的优质、标准化。几年来的实践证明，电子去脂术与超声去脂术尚不能完全达到上述要求。
成都电子去脂术，是利用两个针式电极，其头侧开孔，一为正极可注入麻药，另一为负极可将液化脂肪吸出，当放电时，两极电间形成高频电场，将脂肪细胞膜击碎，细胞液化、被吸出。
成都超声去脂术，是利用超声的“空化效应”。强大的超声功效的辐射加之较低的振动频率，容易在密度低、分子粘附力较弱的脂肪细胞内外形成大量微腔，脂肪细胞受此“空化效应”而被破坏、液化，通过小切口被挤出体外。由于各种原因，电子吸脂术和超声去脂术尚未得到广泛的推广应用；经典的负压吸脂术仍有广阔的市场。随着研究的深入，相信会有更加完善、理想的方法被开发应用，为塑造人体美发挥作用。